Đây là món ăn đặc sản của Tam Đảo mà mình vô cùng thích. Nghe tên đã thấy lạ tai, ăn càng lạ mồm và bí quyết chế biến thì lại càng độc đáo. Thịt bê mới mổ còn nóng, cắt miếng khoảng 1 kg sẽ được đem treo ngay cạnh các tổ kiến trên cây rừng. Người dân sẽ chọc cho lũ kiến trong tổ chui ra và bâu kín vào miếng thịt. Hàng vạn con kiến hung hãn thi nhau cong đuôi đốt vào miếng giết thịt còn nóng đó cho thật chán chê càng rộng rãi càng tốt. Một số người còn đem mỗi miếng làm thịt treo vào tổ mỗi loài kiến khác nhau sẽ được đa dạng hương vị khác nhau. Ví dụ: kiến vống đỏ sở hữu mùi thơm chua, kiến vống đen có mùi thơm hắc, kiến tình nhân nọt có vị cay ngọt, kiến ngạt mang vị thơm mùi cà cuống… Chỉ treo thịt bê “nhờ” kiến sống trên cây đốt hộ chứ không “khiến” lũ kiến chuyên khiến cho tổ dưới đất vì bọn kiến này sở hữu lối sống khá mất vệ sinh!
Sau đó, các miếng giết mổ đem về vệ sinh với nước sạch và chế biến theo cách độc đáo để ăn cùng những dòng rau rừng và gia vị khác.
Giá giết tái bò kiến đốt khoảng 350.000 VNĐ/ kg.
Xem thêm dịch vụ liên quan: thuê xe taxi từ sân bay nội bài đi tam đảo
Comments